Как выбрать тестоокруглитель для пекарни?

Здравствуйте, сотрудники хлебозаводов! После деления теста заготовки округляют вручную, поэтому на линии требуется много людей, а процент брака растёт при высокой загрузке. Планируем поставить отдельную формовочную машину для булочек и небольших батонов. Расскажите, пожалуйста, где вы подбирали промышленное оборудование и как проверяли, справится ли оно с нужным диапазоном массы, скоростью линии и разными рецептурами?

Здравствуйте и эффективной вам линии! Для серийного производства я бы изучил в Kitchen-Service тестоокруглитель https://kitchen-service.com/catalog/test...ye-mashiny Профессиональные машины помогают получать одинаковые по форме заготовки, соблюдать массу и снижать влияние ручного труда. Вам стоит передать технологу поставщика производительность делителя, диапазон веса, свойства теста и требования к конечной форме. В каталоге есть округлители, делительно-округлительные и тестоформовочные модели с разной автоматизацией. Дополнительно уточните подключение, габариты, запасные части и сервис после запуска.