заявка2 / 2присматривается
anton.scherbakov 03.07.2026автор заявки
Город 200 тысяч жителей, конкурентов две сети и десяток частных пекарен. Вход 1,65 млн: оборудование, ремонт, паушальный 350 тысяч. Обещают окупаемость 10 месяцев при выручке 900 тысяч в месяц.
Дали контакты трёх партнёров, я звонил всем троим — говорят, работает.
не сходится0 / 0присматривается
Кирилл84 #104.07.2026
Контакты, которые даёт франчайзер, — это всегда лучшие точки. Попросите полный список адресов и звоните тем, кого вам не давали.
По цифрам: выручка 900 тысяч в месяц для мини-пекарни в городе такого размера — это верхняя граница. При среднем чеке 250 рублей это 120 покупок в день. Реально для точки в проходном месте, нереально для спального района.
не сходится18 / 23редко ошибается
Ekaterina1992 #205.07.2026
Себестоимость в пекарнях 35–40%, аренда проходного места в таком городе 80–120 тысяч, три продавца и пекарь — это 220–260 тысяч с налогами.
При выручке 900 остаётся 150–200 тысяч, окупаемость выходит не 10 месяцев, а 9–11 при идеальном сценарии. Идеальных не бывает, значит 15–18.
не сходится1 / 2присматривается
valeriy.fadeev #308.07.2026
И главное — вы не сказали, есть ли у вас опыт в общепите. Пекарня это производство: смены с четырёх утра, списания, санитарные требования, текучка кадров.
Франшиза даёт технологию, но не даёт человека, который будет в шесть утра решать, что тестомес не работает.
факт2 / 2присматривается
anton.scherbakov 27.07.2026пост-проверка · через 26 месяцев
Открылся, вопреки разбору. Первый год был тяжёлый: выручка 620–700 тысяч, в минусе восемь месяцев. На 14-м месяце вышел в плюс, сейчас третий год, выручка 840 тысяч, чистыми 160–190.
По срокам разбор был прав: 10 месяцев не было и близко. Но вердикт «не сходится» оказался неверным — точка живая и приносит деньги. Про опыт в общепите: его не было, научился.